猪蹄炖莲藕

猪蹄炖莲藕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
莲藕
适量
枸杞
7-8颗
党参
适量
老姜
适量
猪蹄
1只
小葱
2根
大枣
4-5粒

猪蹄炖莲藕做法步骤

1
猪蹄洗净，用柠檬汁和料酒腌制5分钟去腥。
2
烧开水绰一下猪蹄，把血水逼出来，大概2分钟左右捞起来晾干。
3
锅中放入适量食用油，油烧热后倒入猪蹄爆炒，然后放入事先准备好的水。
4
老姜拍烂后放入猪蹄汤一起熬煮。
5
莲藕切块放入清水中备用。
6
水沸后加入枸杞，大枣，党参继续烹煮，大火煮15分钟后放入莲藕，然后一直点煲汤火候一直煮45分钟，喜欢软糯一点的朋友也可以炖久一点，1个小时，中间水煮干了可以加水，一直持续关注锅内情况，及时清理浮末，放入盐，味精，鸡精提味。
7
小葱切小段备用。
8
制作蘸料，干辣椒面，放入盐，味精，鸡精，醋，香油，搅拌待用。☺
9
撒入葱花，起锅，香喷喷~
10
蘸辣椒，好好次。

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