新疆大盘鸡

新疆大盘鸡菜谱做法

主料

姜
一个
花椒
10粒
土豆
一个
干辣椒
10根
大料
3瓣
糖
15g
盐
5g
桂皮
1块
青椒
一个
啤酒
两听
老抽
30ml
三黄鸡
一只

新疆大盘鸡做法步骤

1
将三黄鸡剁成小块儿，锅中倒入清水，煮沸后把鸡块焯熟捞出，用清水冲净浮沫，沥干备用
2
姜去皮切片，青椒去蒂去籽切成大块儿
3
锅中倒入油，待油7成热时，倒入姜，花椒，大料，桂皮，干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块
4
倒入老抽，煮开后，加入番茄酱，白糖，盖上盖子调成小火，闷制20分钟
5
将土豆放入锅中，盖上盖子，继续闷0分钟
6
调入盐，改成大火，放入青椒，1分钟后出锅

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