手撕牛肉

手撕牛肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
适量
料酒
按照牛肉量定
糖
适量
香叶
3-4片
嫩肉粉
适量
辣椒粉
适量
耗油
按照牛肉用量
孜然
适量
白芝麻
适量
牛腿肉
适量
香料包
菜市1元一包

手撕牛肉做法步骤

1
先将牛肉按照纹理切块，我喜欢小块的，按照自己喜好切，不过太小到时候会缩水，所以也不要太小。
2
将嫩肉粉，耗油，糖，料酒，一点盐还有香料包一起放入牛肉
3
将它们均匀，让牛肉没过香料包，然后放置腌制2-3小时，期间需要翻动
4
将牛肉和香料包一起倒入锅内，加水，没过牛肉，一起煮，期间可以加点盐还有糖调味，一直煮到收汁。我是拿炒菜锅煮得，也可拿电饭锅高压锅压过，这样肉更软，但是不要过头哦！
5
收汁后晾下牛肉，放入油锅煎炸一下，看见牛肉变金黄就可以捞出晾！
6
然后放入微波炉分开加热30秒，总共加热一分钟，30秒翻动一下，让受热均匀！
7
最后洒上孜然，辣椒粉还有白芝麻就可以啦！今天没买到白芝麻。。所以看起来卖相不咋滴！

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