黄豆猪蹄汤

黄豆猪蹄汤菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
葱
适量
清水
适量
盐
适量
黄豆
适量
黄酒
适量
猪蹄
1

黄豆猪蹄汤做法步骤

1
黄豆提前放在水里浸泡40分钟到1小时左右；
2
猪蹄（最好买的时候就让师傅给分解成小块）沸水烫一下，这样比较好处理猪蹄上的浮毛；
3
大葱切段，姜切成片（三-五段大葱，姜2片即可）；
4
猪蹄和姜放锅里煮沸，煮沸后把沫子撇掉；
5
锅内倒加黄酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
6
猪皮变软后，加盐，再煮1小时，出锅，汤鲜肉烂。

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