家庭版剁椒鱼头

家庭版剁椒鱼头菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
2勺
白糖
1勺
鸡粉
1勺
剁椒
2勺
小葱
2根
蒸鱼豉油
2勺
姜蒜
适量
鲢鱼头
一个

家庭版剁椒鱼头做法步骤

1
1、鱼头从中间劈开，注意不要切断，刮掉内部黑膜，这部分腥味较重，小葱打成结，撒上蒜末，倒入2勺料酒，涂抹均匀，腌制5分钟左右。
2
2、趁着这个时间，再切一些葱姜末
3
3、取出一个圆盘，将葱结和姜末放在下面，鱼头放在上面，然后在鱼头表面，均匀涂满蒸鱼豉油。
4
4、起锅烧油，下入蒜姜末爆香，接着倒入剁椒，继续翻炒。
5
5、等剁椒的水汽完全炒干，加入半勺白糖、1勺蒸鱼豉油、适量鸡精，搅匀关火
6
6、鱼头已经腌好，将剁椒均匀的浇在鱼头上面。
7
7、锅内烧水，等水开以后，放进鱼头，中火蒸15分钟即可，出锅撒上葱花，再做最后一步，淋入热油，激发出葱香味
8
8、一道简单美味的剁椒鱼头制作完毕，营养丰富，好吃不油腻，咸香可口，鱼头的营养丰富高，喜欢你也来试试吧。

菜谱做法推荐