少油版鱼香茄子

少油版鱼香茄子菜谱做法

主料

醋
适量
糖
适量
盐
少量
青椒
适量
鸡精
少量
淀粉
少量
豆瓣酱
少量
油
少量
生抽
适量
洋葱
半个
料酒或啤酒
少量

少油版鱼香茄子做法步骤

1
茄子洗净切块，不放油下锅煸焉
2
放少量油，加豆瓣，煸香，加洋葱，青椒，茄子一同煸一下。将醋，糖，料酒，生抽调好倒入锅中，加一点水
3
小火，盖上锅盖焖十分钟
4
加盐，鸡精，淀粉勾芡，大火烧20秒收水起锅。不错，美味又不油腻！

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