麻辣烤鱼

麻辣烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

啤酒
一瓶
洋葱
一个
耗油
适量
郫县豆瓣
两勺
罗非鱼
一条
各种调料
适量
喜欢的蔬菜
适量

麻辣烤鱼做法步骤

1
罗非鱼洗净，在鱼上边划上几刀，放入姜丝，料酒，盐，花椒粉，草果粉，辣椒粉，小米椒，生抽腌制至少一小时，时间越长越入味。
2
蔬菜洗净切好备用
3
将烤箱预热，把鱼放入烤箱，200度，25分钟
4
起锅烧油，油热后放入葱，蒜末，姜，洋葱，郫县豆瓣酱，耗油，辣椒粉，花椒粉，草果粉爆香，放入蔬菜翻炒
5
所有菜入锅翻炒后加入一罐啤酒，开始炖菜，待汤汁差不多收干，不要完全收干
6
取出烤鱼，将炒好的菜连汤汁一起放到烤好的鱼上，再放入烤箱烤，200度，烤10分钟
7
在烤好的鱼上撒上香菜，芝麻，花生，炒菜的汤汁可以留一点，否则鱼没有汤汁吃着会很干，当然了，如果喜欢吃干一点的，也可以不要汤汁，视各人口味而定
8
开吃吧

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