蒜泥小龙虾

蒜泥小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
30g
蚝油
20g
盐
15g
啤酒
2听1000ml
白糖
30g
葱段
50g
蒜泥
700g
龙虾
5斤
菜籽油
500g

蒜泥小龙虾做法步骤

1
小龙虾洗干净去头（注意不要给虾黄弄掉了），去小爪子。
2
菜籽油下锅烧热后下洗干净的小龙虾炸一下，炸至虾黄凝固，虾尾自然蜷缩后捞出备用。锅底留适量的油，多余的油盛出去。
3
将锅里的油再次烧热后放入几颗小米辣，八角，生姜，葱段，蒜泥不断翻炒出香味，如果蒜泥粘锅就倒入一些啤酒继续翻遍，直到蒜泥有一些粘稠加入盐，蚝油，糖，继续翻炒后下去炸好的小龙虾。
4
小龙虾下入蒜泥锅大火继续不断翻炒，炒大概3分钟后加入啤酒，加入半碗清水没过小龙虾。盖锅盖大火烧开后转中火煮10-15分钟就可以了！
5
出锅前加入葱花，喜欢吃莴笋和土豆或者黄瓜的也可以在出锅前5分钟加进去。
6
出锅了！吃吧！

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