紫薯粉红薯馒头

紫薯粉红薯馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

红薯
250g
酵母
4g
紫薯粉
100g
一般面粉
250g

紫薯粉红薯馒头做法步骤

1
红薯切片上锅蒸15分钟，压成泥。
2
取一半掺入紫薯粉搅拌，再加入白面、酵母合成团。
3
一半红薯泥加入白面、酵母合成团，放在暖和的地方醒发1小时。
4
掰开见气泡。
5
把白面分成两份。
6
紫薯面分成两等份。
7
白面和紫薯面分别擀成片，落起来，用刀修正边缘。
8
由下向上卷起来。
9
切2cm的小段，横切面螺旋状，两侧用筷子一夹就变成蝴蝶了。
10
取一小团紫薯面，一小团白面，白面擀成片，把紫薯面包里。
11
用剪刀平均剪成8份。
12
再把花瓣向一个方向旋转一下，再放两个枸桔子点缀一下，变成莲花了。
13
分别把白面和紫薯面搓成长条状。
14
扭在一起。
15
再从一边盘起来。
16
变成绣球了。
17
做好后放在蒸锅里小火慢慢发酵，待水开后再开大火蒸12分钟就可以揭开锅了。
18
好香。

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