酸菜鱼
酸菜鱼菜谱做法
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
花椒
两小勺
干辣椒
八只
葱
一小段
盐
一小勺
蛋清
一个
淀粉
三小勺
白胡椒粉
适量
酸菜
250g
绿葱圈
适量
酸菜鱼做法步骤
1
将鱼切片，加入姜片、料酒、盐、生粉，拌匀腌制一会儿
2
锅中倒水，大火烧开，下鱼肉，煮熟后捞出去水。
3
干锅烧热，下花椒翻炒爆香，倒油，加入干辣椒、姜片炒香后，加入酸菜翻炒。倒入开水煮开。
4
加入鱼片，咸淡调味，出锅。
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