传统锅包肉
传统锅包肉菜谱做法
烹饪时间：10~30分钟
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
1勺
花生油
300ml
蒜末
4瓣
淀粉
50g
白糖
3勺
里脊肉
250g
葱丝
适量
胡萝卜丝
适量
传统锅包肉做法步骤
1
淀粉加水沉淀，倒掉表层清水备用
2
里脊肉切片放入少许料酒、盐、黑胡椒或者白胡椒腌制片刻
3
调制糖醋汁水，白糖与白醋一比一调和，这是传统锅包肉做法，你也可用番茄汁调制糖醋汁
4
里脊肉片挂糊，入锅炸制肉片浮起捞出，再次复炸一次至金黄捞出
5
留少许底油，加入蒜末葱丝翻炒，倒入糖醋汁炒香后加入里脊肉片，挂浆炒制透明色起锅撒入萝卜丝、蒜末葱丝装饰即可！
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