油炸小黄鱼

油炸小黄鱼菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
葱
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
姜末
适量
鸡精
适量
面粉
适量
小黄鱼
若干

油炸小黄鱼做法步骤

1
超市买的冷冻常温解冻，去内脏。冲洗干净，沥干
2
将小黄鱼放入碗内，加适量盐，适量鸡精、料酒、葱花、姜末拌匀腌N个小时（中间翻动一二次，使之均匀入味）
3
另取一干净的碗，倒入适量面粉，加入鸡蛋，适量盐\和鸡精，加适量水，均匀搅拌
4
取出腌过的小黄鱼，将之逐一全身均匀蘸上面糊待用，电饼铛倒入适量油，油热（约七八成热）转中火，逐条放入小黄鱼，翻面，将二面都炸成金黄色捞出
5
装盘即可

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