回锅肉
回锅肉菜谱做法
主料
花椒
几粒
糖
少许
盐
少许
老姜
1块
大红椒
3个
嫩姜
50g
郫县红油豆瓣
一汤匙
回锅肉做法步骤
1
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放洗净的肉、花椒、老姜同煮30分钟
2
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肉煮好捞起切大片，入锅炒至微卷曲状（别炒太干），放醪糟（或料酒）翻炒几下，接着放豆瓣酱炒香
3
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放入大红椒、嫩姜翻炒，最后放入适量盐（口味）、味精
4
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最后装盘即好。
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