辣子鸡

辣子鸡菜谱做法

主料

姜
5片
料酒
一小杯
酱油
两勺
盐
一小勺
干红辣椒
小半碗
油
适量
白糖
一勺
葱段
适量
大蒜头
半个
仔鸡
半只
重庆红花椒
小半碗

辣子鸡做法步骤

1
半只仔鸡切块洗净，放入料酒，盐，腌制30到40分钟，备用
2
腌鸡的时候准备好所有配料，等会烧的时候就不会手忙脚乱的
3
鸡腌的差不多的时候倒入篓子中沥水，沥干即可开始炸。适量油倒入锅内（稍微多点比较合适)，待油温7分热，鸡块即可下锅，炸至表面金黄色，用漏勺捞出备用。
4
换锅，加少许油，把姜，蒜，干辣椒加入煸炒，蒜变色，再加入花椒，炒至有炝鼻的香味，鸡块倒入锅中，翻炒，加入酱油，糖，继续翻炒，快出锅时加入葱段翻炒即可
5
香喷喷的辣子鸡就完成了

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