双色面包杯

双色面包杯菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
3克
高筋面粉
300克
牛奶
105克
淡奶油
78克
细砂糖
45克
黄油
25克
蛋液
50克
奶粉
10克
耐高糖酵母
3.5克

双色面包杯做法步骤

1
将液体、蛋液，糖和盐对角放进面包桶，加上奶粉
2
将面粉放进面包桶，面粉上端放入酵母，启动面包机的和面功能，和面15分钟。
3
第一次和面结束后静置5分钟，然后加入黄油，再次和面15分钟。
4
和好的面团，取出一半加入可可粉，可可粉用少量水拌一下再加入 ，和成可可面团。
5
将原色面团和可可面团放进面包桶内进行发酵45分钟。
6
面团发酵好后取出排气，原色小面团和可可小面团，分别是24个，每个11克；分别2个，每个20克的面团，滚圆。
7
双色面团各取3个，放置在学厨堡尔美克模具底部，颜色间隔开。
8
第二层的小面团放在底下两个面团之间的位置上方，也是错开颜色。
9
20克的面团擀成圆形，放在模具最上面。
10
将面包坯放进烤箱，烤箱内放一碗热水，发酵40分钟左右。
11
把碗取出，预热烤箱10分钟左右，上火170度，下火175度，放最下层，烘烤35分钟。
12
烤好的面包杯取出后倒扣出来，晾凉即可。

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