简便貌美的班斓漩涡蛋糕

简便貌美的班斓漩涡蛋糕菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
４０克
鸡蛋
４个
盐
１克
油
４０克
淡奶油
500克
水
４０克
蜜豆
５０克
草莓
１０个
低筋面粉
４０克
糖粉
３５克
斑兰精
3滴

简便貌美的班斓漩涡蛋糕做法步骤

1
蛋黄加糖１０克用手动打蛋器打到蛋黄发白，糖融化
2
加入油继续搅拌均匀
3
加入水搅拌均匀。筛入低粉，用手抽Z字形拌均匀
4
蛋白加入二滴柠檬汁打到粗泡后加入一克盐，打至有小泡时加入二分之一糖，打至蛋白比较细腻时加入第二次糖，打至蛋白有小弯钩就可以
5
3分之1蛋白加入蛋黄糊加入斑兰精３滴切拌，翻拌均匀。倒入全部蛋白切拌均匀
6
倒入铺了油布的金盘，震几下
7
在预热1６0度烤箱中层烤16分钟
8
出炉震一下，过几分钟倒扣脱模。脱模的时候，烤网垫一张 油纸，蛋糕直接倒扣在油纸上。(垫油纸的话可以出炉震一下，整个连油纸移出烤盘,放烤网上晾几分钟，几分钟后上面虚盖一张新的油纸，完全凉了再倒扣，这样不容易粘去表皮。)
9
在蛋糕片上涂上２５０克奶油撒上蜜豆
10
平均切成四条卷起来
11
顶上涂上奶油再撒上蜜豆
12
整个蛋糕涂上奶油，修平，装饰
13
简单貌美的班斓漩涡蛋糕完成了
14
切面

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