扁豆焖面

扁豆焖面菜谱做法

主料

姜
少许
味精
少许
蒜
少许
料酒
少许
花椒
几粒
大料
半粒
葱
少许
盐
少许
鸡精
少许
淀粉
少许
生抽
少许
里脊肉
适量
扁豆
1斤
老抽
少许
辣椒
少许
切面
1斤
鲍鱼汁
适量

扁豆焖面做法步骤

1
扁豆洗净择筋掰断备用，葱姜蒜切丝。
2
里脊肉用鲍鱼汁、淀粉、鸡精、料酒、生抽腌制5分钟。
3
炒锅上火，热锅凉油，放入花椒、葱姜，辣椒炒香，放入里脊炒熟。
4
放入大料、扁豆、生抽、老抽、白糖、盐翻炒，半熟时倒入热水，热水量要刚刚没过扁豆，然后把面均匀铺在上面，小火焖10分钟。
5
用筷子把面翻过来，如果太干可以在放点水，用铲子铲铲锅底以防糊锅，再焖5分钟。
6
出锅，淋些醋更好吃！

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