普洱茶红烧肉

普洱茶红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
香叶
1片
茴香
1个
老抽
适量
五花肉
700-800g
鹌鹑蛋
15-20个
普洱茶
1200ml

普洱茶红烧肉做法步骤

1
五花肉切成2cm正方形大小，放入料酒腌制10分钟。
2
将腌制好的肉放入电饭锅内。普洱茶需要洗茶，洗完后泡1200ml加入肉中，再剩一点备用。加入一片香叶和一个茴香。开始煮上。煮45分钟。
3
鹌鹑蛋煮熟剥皮，在蛋上划两刀以便易煮得入味。45分钟后加入鹌鹑蛋。
4
依个人喜好放入1-1.5勺白糖，20-30ml酱油，再煮约45分钟，期间⚠水，不够的话后期再加一点点备用的普洱茶。
5
起锅前尝一下口味，我家的老抽色深但不咸，所以我不能多放，不够的咸味需要盐来弥补，大家根据实际情况调整，如果酱油放多了，就稍微加一点点糖，最后放点点味精，也可以不放。

菜谱做法推荐