糖醋排骨

糖醋排骨菜谱做法

烹饪时间：30-45分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
清水
适量
鸡蛋
适量
番茄酱
适量
面粉
适量
葱姜
适量
陈醋
适量
大排
适量

糖醋排骨做法步骤

1
大排洗净用盐料酒生姜腌渍片刻。
2
鸡蛋调匀加入少许清水，然后加入面粉拌成糊状。面湖中加入少许盐调味。
3
拿一块大排，在面糊中蘸一下，使两面都粘上面糊，然后再两面粘上干面粉，然后下入热油锅中炸。
4
第一次炸制不需要炸熟，炸成略微成型即可捞出，这时候颜色呈浅黄色。
5
第二次复炸，等到排骨颜色呈现出深金黄色，就可捞出沥干多余的油分。这个时候也可以吃了，刚炸出的很脆哦。
6
锅中留少许底油，放入切好的葱姜煸香，排骨切成2-3 cm的长条状，倒入锅中，取一碗倒入香醋白糖和清水调成碗汁，倒在排骨上稍加煸炒，随后加入一勺番茄酱，等汤汁收浓即可出锅装盘！

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