红烧排骨

红烧排骨菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
2片
冰糖
适量
盐
少许
香叶
2片
八角
2个
老抽
2勺
水
适量
肋排
2根

红烧排骨做法步骤

1
肋排两根剁寸段备用
2
锅里烧水，凉水放入排骨焯下，把血水和脏东西去除，捞出冲凉水备用
3
锅里放适量油下冰糖，小火炒糖色，炒到冒泡
4
倒入排骨翻拌均匀，让每块排骨都裹上糖色
5
下姜片再翻炒下，加入老抽搅匀，然后加入热水，八角，香叶，盐小火炖45分钟，水的量没过排骨即可
6
大火收汁，出锅

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