素红烧肉

素红烧肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

冰糖
适量
盐
适量
八角
2个
鸡精
适量
冬瓜
250g-300g

素红烧肉做法步骤

1
第一步：冬瓜洗净去皮，然后用刀切成块状，再用小刀划花，前一刀后一刀，不要切断（这样是可以让冬瓜更容易入味）。
2
第二步：把锅里放少许油，然后把冬瓜背面放入锅中，稍微煎的焦黄。
3
第三步：小火尽量煎的四面都有的焦黄最好。
4
第四步：待冬瓜煎的差不多了，就把冰糖和八角放入锅中翻炒。
5
第五步：翻炒至冰糖完全融化，开小火。
6
第六步：冰糖炒化后，放入适量的水、生抽、少了老抽、鸡精调味。
7
第七步：改中火，熬干汁水，即可出锅装盘。
8
第八步：把出锅的冬瓜片摆盘，卖相很漂亮，素红烧肉就成功了！

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