咸香口水鸡

咸香口水鸡菜谱做法

主料

料酒
2勺
花椒
适量
香油
半勺
盐
适量
葱花
适量
生抽
一勺
辣椒粉
适量
芝麻
适量
花生碎
一把
鸡腿
一个

咸香口水鸡做法步骤

1
锅中放水烧开，放入鸡大腿（锅太小了，我把鸡腿从骨头链接的地方切开了），放姜片，料酒，煮五到八分钟，关火焖十分钟，用筷子插厚的地方，如果留的是清汁水，就说明熟了
2
捞出鸡腿泡入冰水，这个步骤超级重要
3
锅中放油，小火煎香葱段
4
放入辣椒粉，花椒，炒出红油，关火，容易糊，新手，可以直接把热油淋在辣椒粉上
5
切盘，撒上花生碎，芝麻，淋上酱汁红油，摆上香菜，完美

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