柠檬泡凤爪

柠檬泡凤爪菜谱做法

主料

料酒
适量
醋
适量
糖
适量
小红辣椒
6个
盐
适量
青椒
4个
白醋
适量
生姜
2个
柠檬
1~2个
泡椒
适量
冰水
一碗
蒜头
4个
味极鲜
适量
鸡爪或鸭掌
半斤

柠檬泡凤爪做法步骤

1
将食材准备好，洗净。 凉白开要先放凉，准备些冰水，或者冰块都可以。 凤爪减去指甲，可以稍微切小。
2
凤爪凉水下锅， 放姜数片，适凤爪数量而定； 放料酒， 将水烧开，后加盐，后改中火15~25分钟。
3
用筷子看看凤爪有没有熟。
4
起锅后，沥水。
5
用冰水或者冰块过一遍，这样的凤爪会很Q弹， 然后用凉开水泡泡，用凉开水把凤爪冲洗干净。
6
柠檬切片。
7
青椒，尖椒，蒜，姜，切好。
8
把凤爪沥干水，把柠檬放入碗内，碗内加入凉开水，不需要太多，最多三分之二。
9
将凤爪放入柠檬水里， 在将醋，味极鲜，糖，蒜，姜，青椒，尖椒，泡椒，放入碗内，有泡椒水的可以加一些更入味； 翻动食材，使凤爪泡制均匀。
10
试味，差什么味道就加什么味道，喜欢酸的可以多加一些白醋。 再次翻动凤爪，调味均匀后， 放入冰箱，泡制1~2天就可以吃啦~ 2天没有吃完一定要把柠檬取出，不然会发苦的。

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