自制烤鱼

自制烤鱼菜谱做法

主料

料酒
适量
土豆
400g
酱油
适量
小红辣椒
18个
花生油
适量
盐
适量
洋葱
2个
番茄
2个
豆芽
200g
青瓜
100g
油豆腐
100g

自制烤鱼做法步骤

1
买鱼的时候，让卖鱼的帮忙杀鱼，顺便把鱼切开，但不能断。可以平煎是最好的。用盐、辣椒粉（我没有辣椒粉，就用辣椒）抹鱼的全身，放姜，料酒，腌制一两小时，用保鲜膜封好，放冰箱，天气热怕变味。
2
把辣椒切碎，青瓜、土豆、番茄、洋葱（也可切粒）切片，姜切片，蒜剁碎，豆芽洗干净，油豆腐对半切开。备用
3
放油炒土豆片，稍微熟了即可。
4
加油豆腐继续炒1分钟。
5
青瓜继续
6
洋葱也是，最后是豆芽。
7
做汁，放油、盐、蒜，姜，爆炒。
8
放辣椒。
9
然后放酱油，煮开了之后就放洋葱进去，炒三分钟后加点水。。
10
再把土豆放进去炖一下。做好的汁忘记拍图了。
11
煎鱼，放油盐蒜姜下锅。锅热了之后放鱼进去煎。小火慢慢煎至两面都熟了。
12
再煎煎
13
翻的时候要小心一点。避免鱼断了。
14
煎好鱼就摆盘。把鱼放在做好的汁和配菜上面。
15
摆上配菜。豆芽其实可以放底部的。我忘记了。再铺上辣椒。就开始煮了。
16
继续煮，期间可以用铲，插一下底部，避免粘锅。
17
煮十五分钟这样，可以自行调整，感觉配菜熟了，入味了，就行啦。
18
开吃。

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