麻婆豆腐
麻婆豆腐菜谱做法
主料
花椒
几颗
油
两勺
豆腐
半斤
芡粉
按喜好
辣椒酱
三勺左右
葱段
半棵葱
肉末
按喜好
麻婆豆腐做法步骤
1
豆腐切小块，最好是老豆腐，利于定型，葱切段备好
2
待油温热以后下葱段，爆香锅，可闻见葱油香味
3
下豆腐块翻炒，微黄后添小半碗水，盖锅盖焖煮，中火
4
待水重新滚开两分钟后，下辣椒酱和花椒一起翻炒
5
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汤汁收的差不多时可出锅，喜欢浓郁稠汁的可勾芡，则味更好
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