红烧肉

红烧肉菜谱做法

主料

料酒
适量
冰糖
几粒
香叶
2片
草果
1粒
桂皮
2小段
八角
2个
姜片
适量
老抽
适量
食用油
适量
带皮五花肉
1000克
食用盐
适量

红烧肉做法步骤

1
准备好食材
2
五花肉切成块状。
3
锅中烧开水，放入肉块汆一下。
4
3.另起锅烧半锅食用油，八成热油温放入肉块过油，目的是去除过多的肥油，如果不想浪费一锅油，也可以用不粘锅放入少量食用油慢慢煎出猪油。
5
再另起锅，放入少量食用油，放入冰糖炒糖色，炒至冰糖全部化开，颜色变成棕色，有微微油烟后放入所有大料煸一下，然后倒入过油的肉块翻炒，让肉块均匀的裹上一层糖色。
6
把肉块加所有的汤汁，全部倒入电压力锅中，再加入没过肉块的清水，加入老抽，料酒，食用盐调味。
7
放上几片姜片，一颗小葱，盖上盖子，启动煮排骨键，12分钟就熟了。
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成品图
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成品图

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