红烧香菇素肠

红烧香菇素肠菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蚝油
1汤匙
盐
适量
桂皮
3克
八角
2只
油
2汤匙
白糖
1茶匙
干香菇
8朵
米酒
半汤匙
葱姜
适量
素肠
1斤
鲜味老抽
2汤匙

红烧香菇素肠做法步骤

1
素肠先在沸水中氽烫1分钟，可去除豆腥味。然后切成寸段。
2
干香菇用温水加少许白糖泡发1小时。挤干水分后切十字刀片，香菇水留用。
3
备些八角和桂皮。
4
热锅中加入油，下葱姜爆香锅。
5
下香菇煸炒。
6
再放入素肠轻轻炒一下。
7
到些米酒或料酒。
8
加入蚝油。
9
加入鲜酱油。
10
加白糖。
11
加盐。
12
倒入香菇水，再外加些清水，水的量差不多没过食料。
13
放入八角和桂皮。
14
盖上锅盖用大火烧开后，转为文火继续焖煮20分钟。
15
开盖后再转为大火让汤汁收干，即可关火。
16
一碗香喷喷的香菇素肠可装盘享用啦。

菜谱做法推荐