下雨天适合满嘴红烧肉

下雨天适合满嘴红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

啤酒
1瓶
五花肉
700克
鹌鹑蛋
20个
葱姜八角花椒
适量

下雨天适合满嘴红烧肉做法步骤

1
五花肉切块
2
准备好调料，另加一个干辣椒，可不放
3
啤酒一瓶，家里只有这个啤酒了
4
剥好皮的鹌鹑蛋，可适量放，喜欢可以多放几个
5
五花肉凉水下锅，放适量姜葱去腥，水开煮约两分钟
6
撇去浮沫，捞出备用
7
锅里放少量油，七八块冰糖小火熬制出泡
8
下入控好水的肉块，翻炒均匀上色
9
下调料，炒出香味
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加入啤酒，转入砂锅，开锅调小火炖约四五十分钟，时间根据水量肉量可调
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半个小时左右的时候，大概肉皮就可以用筷子扎透，证明肉已经软烂，汤多喜欢肉更软些的可以继续，我是此时加入鹌鹑蛋，适量盐又炖了十几分钟
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盛上米饭就可开动了！

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