家常酸菜鱼

家常酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

盐
适量
蛋清
一个
鸡精
少许
淀粉
少许
白胡椒粉
适量
金针菇
适量
酸菜
半包
葱姜蒜
适量
黑鱼
一条

家常酸菜鱼做法步骤

1
把黑鱼改刀一下，切成鱼片，然后进行腌制，加盐，鸡精，料酒，白胡椒粉，淀粉，蛋清，腌制十五分钟左右
2
把酸菜稍微切几下
3
起锅倒油下葱姜蒜、小米辣(不吃辣的不加）倒入酸菜翻炒，
4
酸菜炒出香味加水
5
汤汁煮开加金针菇，加一勺鸡汁煮一分钟
6
然后把酸菜捞出
7
把腌制好的鱼片放入汤汁中，等鱼片变色定性
8
把鱼片捞出铺在酸菜上
9
把汤浇在鱼片上，放葱花，倒热油，洒点芝麻，好看又下饭的酸菜鱼就是成了！干饭喽！

菜谱做法推荐