水煮肉片

水煮肉片菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
一把
豆瓣酱
一勺
里脊肉
200克
辣椒面
适量
木耳
一把
葱姜蒜
适量
豆芽
200克
包菜
2片

水煮肉片做法步骤

1
新鲜里脊肉，切片。 越薄越好，我这种新手切的比较厚，下次可以提前冻一下，争取切薄
2
放水淀粉抓匀
3
放入料酒、生抽。腌制30分钟以上
4
腌制的时间可以用来摘豆芽，盒马的豆芽比较好吃，推荐
5
摘好洗净备用
6
半小时后再放点淀粉抓匀，放入少许油
7
油热放入葱姜蒜爆香，家里没葱了就没放
8
一大勺豆瓣酱，炒匀
9
先炒豆芽
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豆芽和包菜可以同时炒
11
断生后加入水，没过菜即可。煮熟将菜捞出
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放入木耳煮至半熟后开大火下肉片（不想放木耳的直接开大火放肉片）肉要一片一片下，根据薄厚15-30s即可捞出，里脊肉很嫩，时间稍长就老了
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全部肉片煮好啦，把锅里的汤倒入一些
14
最后捞出木耳，上面放辣椒面、花椒粉（我没有花椒粉直接放了一些花椒。热油浇上去，香味更突出
15
开吃吧。

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