泡凤爪

泡凤爪菜谱做法

主料

蒜
10瓣
料酒
20克
盐
6克
生抽
100克
白糖
30克
姜片
8片
洋葱
1个
柠檬
1个
米醋
100克
鸡爪
1000克
百香果
2个

泡凤爪做法步骤

1
凤爪洗净，剪指甲
2
一个剁成两块
3
剁开是为了更容易入味
4
冷水下锅，加入料酒和生姜几片去味，烧开掠去浮沫，再煮八分钟
5
煮好捞出倒入容器，冰镇一下，这样热胀冷缩会让口感更有弹性
6
处理调料，切开切碎
7
所有调料倒入容器拌匀
8
再倒入冰镇过的凤爪拌匀
9
密封冰箱冷藏一晚，上色后更入味。我这图还没腌够时间
10
柠檬和百香果的味道刺激着味蕾，忍不住尝了一块，100昏！

菜谱做法推荐