烤箱版烤鱼

烤箱版烤鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
花椒
少许
香叶
适量
桂皮
适量
豆瓣酱
适量
鲤鱼
一条
洋葱
一个
葱姜蒜
适量
孜然
少许

烤箱版烤鱼做法步骤

1
鲤鱼洗净，两侧各划几刀，加入盐、料酒、孜然，抹匀腌10分钟
2
烤盘底部铺一层锡纸，铺上葱、姜片、洋葱（我没买到洋葱和大葱，只放了姜片，用青椒代替了洋葱）
3
鱼放烤盘上
4
烤箱提前250度预热5分钟，鱼放烤箱，上下火烤5分钟
5
香叶桂皮花椒等小火炒香，然后用漏勺捞出来，只留下油
6
鱼烤好后拿出来，倒一部分刚才炒好的油在鱼上，放回烤箱继续考10分钟
7
剩下的油放入葱姜蒜，然后放入豆瓣酱、料酒，炒香，鱼烤好后再拿出来，把酱淋在鱼身上（炒酱过程忘了拍照），放回烤箱，180度上下火继续烤10分钟
8
出炉，家里有香菜的可以放点香菜碎做点缀，我的卖相不太好看

菜谱做法推荐