目玉烧日式炒面

目玉烧日式炒面菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡萝卜
1/3根
酱油
1大匙
糖
1/2匙
鸡蛋
1个
盐
少许
面
150克
黑胡椒
少许
料理酒
1大匙
洋白菜
100克
海苔碎
少许
猪排酱
2大匙
猪梅花肉片
150克
洋村
1/4个

目玉烧日式炒面做法步骤

1
因为没买到油面，所以就用了切面。面先上锅蒸10分钟，蒸好后过一遍凉水，捞出控干水分淋入些油拌匀备用。（如果买的是油面，只要在开水里过边水去除油就OK了）
2
洋村，胡萝卜，洋白菜切宽一些的丝。
3
猪梅花肉片
4
锅里少放些油，中小火慢煎肉片，加少许盐与黑胡椒。直到煎至两面金黄色盛出。
5
肉片盛出后，用煎肉片的油先炒洋村胡萝卜，等洋葱透明时放入洋白菜翻炒，同时加入少许食盐与黑胡椒，然后盛出。
6
锅底到一点油，把面放入锅内，先不要着急翻炒，先中小火慢慢煎一下，煎到面条上有一点点金黄色。
7
然后加入菜与肉翻炒，先加1大匙料理酒，再加1/2匙糖，再加1大匙酱油，最后加2大匙的猪排酱，翻炒均匀后出锅装盘。
8
最后煎一个流心蛋，撒上海苔碎
9

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