滋味红烧海鳗

滋味红烧海鳗菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

蒜
3瓣
料酒
1勺
冰糖
2粒
葱
1棵
花生油
25克
盐
4克
芹菜
1棵
生抽
4勺
姜片
6片
酸菜
1棵
水
2碗
黑胡椒
2克
干香菇
50克
野生海鳗
400克

滋味红烧海鳗做法步骤

1
海鳗洗去血水，用1克盐、1勺生抽、黑胡椒、料酒抓匀腌制10分钟
2
干香菇泡发，挤干水份备用
3
葱姜蒜、芹菜、酸菜切好备用
4
热锅烧热油
5
下姜片、蒜瓣煸香
6
鳗鱼皮朝下，放在姜片蒜瓣上，稍微煎一煎
7
用筷子翻面，再微煎，撒盐
8
香菇、酸菜铺上去
9
放冰糖
10
加入生抽、水
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盖上锅盖，中火焖煮
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随时开盖，观察水量
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快收干汁时放入葱、芹菜段，再盖盖子焖至收干汁。即可出锅。
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成品图1
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成品图2
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立秋来一块！！贴膘啦~~~

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