冷吃兔

冷吃兔菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

花椒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
香叶
适量
八角
适量
芝麻
适量
兔子
500g
沙姜
适量

冷吃兔做法步骤

1
准备材料：干辣椒剪成小段，和香叶一起泡泡水，兔子切小块（越小越好，更容易炒干，入味儿），用盐，料酒腌制半小时。
2
热油，放入花椒，沙姜，八角，香叶，茴香，老姜，炒香后放兔子炒干（这时可以放点点醋），当兔子变得焦黄后放入干辣椒，大蒜，（这个度一定要把握好，否则兔子要么很干，要么就不够香了，这是靠经验，文字无法表达）。
3
在起锅前放盐，生抽，芝麻，还可以放点糖，然后然后就做好咯，放凉了吃更巴适。

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