清蒸小龙虾

清蒸小龙虾菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
适量
姜片
适量
小龙虾
适量

清蒸小龙虾做法步骤

1
小龙虾洗干净（我是用一把牙刷清洗的，很浪费时间，不过自己吃的放心舒心），我们反正都不吃头，只吃肉，就干脆洗的时候就把头去掉，另外记得一定要把虾肠拉出来！
2
抓住小龙虾尾部中间的那片尾巴，一拉就可以把虾肠拉出来，拉出来后的小龙虾尾巴就是这样的，少了一片！
3
在蒸锅里加水，水里也加几片姜片和一点料酒！在蒸架底部铺上姜片，再铺小龙虾，加一点大蒜！大火蒸熟！为了能够消灭寄生虫之类的！我是大火蒸35-40分钟的！有的亲如果觉得时间太长，可以适当减少！
4
我的酱油醋用的是海天的特级金标生抽，普通米醋，料酒一点，还有姜末，蒜蓉，辣椒装饰，不辣的，一点点白糖，最后加一点芝麻油！好香！
5
蒸好出锅，配上调好的酱油醋！

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