苦瓜酿肉煲

苦瓜酿肉煲菜谱做法

主料

冬菜
适量
香菜
少许愿
瘦肉
1斤
生姜
少许
苦瓜
2条
黄豆
1把
咸菜
少许

苦瓜酿肉煲做法步骤

1
苦瓜份量根据个人需要增减，我这里是用2条量。1、将瓜洗净用刀把瓜的头尾切掉，然后切成两段，用勺子将心籽挖空。
2
黄豆事先用水泡1小时，会发泡软，煮容易点，泡豆的水千万不要用来煲汤，倒干。挑黄豆最好是有一点黑眼睛的豆豆更好，较香甜。
3
将痩肉加入冬菜，盐，葱末一起剁碎。
4
将肉碎塞满瓜心。
5
将瓜，黄豆，姜一起放入锅内，我这里是用先煲好的浓汤做汤料，直接加清水也行。用沙煲要煲40分钟左右才会烂，我是用高压锅煲的，15分钟就用，大火开了，调中火煲就行。
6
用沙煲时间要久点，出锅好了用刀子把瓜划分小段，加入咸菜，香菜即可。
7
成品
8
配料

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