鸡丝凉面

鸡丝凉面菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

大蒜
几瓣
黄瓜
1根
生姜
1块
鸡胸肉
1块
碱面
1~2人份

鸡丝凉面做法步骤

1
先把鸡胸肉洗干净，放锅里，加几片姜，几粒花椒，料酒，一起煮，煮到筷子能扎透就可以了。
2
晾凉的鸡肉用手撕成丝备用。
3
另起锅，煮面，面要煮多久呢，最简单的方法就是自己边煮边尝，用牙咬到感觉中间还有一点点没有过芯就可以起锅了，用凉开水冲一下，免得糊成一坨，然后倒一点油，菜籽油，色拉油，调和油都行，一直用筷子挑，让每一根都吃到油，才不会陀。
4
取盘子，夹一人份的凉面，上面放适量的鸡丝，放姜蒜末，葱花，香菜末，盐，鸡精，酱油，醋，一点白糖，花椒油，辣椒油（不喜欢姜蒜的朋友可以不放）。
5
完工啦，特别简单的小吃。祝您吃的愉快~~

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