水晶红烧肉

水晶红烧肉菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
两，三片
料酒
约两汤匙
花椒
10~15粒
大料
2个
冰糖
根据自己口感
酱油
约5汤匙(喝汤的还）
葱
半颗
盐
根据自己口感
鸡精
少许
带皮五花肉
1000g

水晶红烧肉做法步骤

1
将肉设成小方块，下水焯一遍水，捞出控干水，再将比较肥的肉块放入干锅内，煸炒出猪油，倒掉猪油。（猪油可以留着炒菜哦）
2
留一点底油，放入冰糖，小火炒糖…
3
待糖慢慢炒化，成金黄色…
4
放花椒，干辣椒（根据自己口味），葱，姜，五花肉，翻炒均匀…
5
倒水，没过肉多一点，因为要炖很久…倒入料酒，酱油，盐，鸡精，大伙至开火后，转小火炖40分钟
6
待汤汁收浓，便可以出锅了！
7
如果想吃卤蛋，可以添水时，放入煮熟的鸡蛋…肥儿不腻的红烧肉就做好了
8
熊孩子吃红烧肉拌米饭，那叫一个香啊！

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