软身版提拉米苏

软身版提拉米苏菜谱做法

主料

鸡蛋
2个
白砂糖
80g
淡奶油
100ml
柠檬汁
5ml
朗姆酒
30ml
可可粉
适量
糖粉
60g
速溶咖啡
10g
自制奶酪
250g

软身版提拉米苏做法步骤

1
我们先来做手指饼干啊～先将两个鸡蛋白黄分离，两个蛋黄加20g砂糖打发到发白，将60g砂糖分三次加入蛋白中打发止干性泡，将以上两种白黄混合搅拌均匀，用裱花袋挤入烤盘，将烤箱预热，190°温度中层烤10分钟，烤好后不用急着取出，待凉。我们再来搞个咖啡酒，朗姆酒加咖啡粉搅拌，完全混合后将放凉的手指饼干浸入咖啡酒后放入模底。
2
倒入淡奶油加入柠檬汁打发至固体，加入自制奶酪搅拌均匀，可适量筛些糖分，搅拌至完全混合均匀
3
将搅拌好的奶酪倒入有手指饼干的模具里，震动几下排除空气，再铺一层手指饼干，再但一层奶酪奶油，还是的震动几下
4
筛入可可粉，均匀些
5
啦啦～做好了，还要冷藏4-6小时之后就可以开吃了。。。

菜谱做法推荐