芽菜萝卜饺

芽菜萝卜饺菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
适量
鸡精
适量
白萝卜
一根
饺子皮
适量
碎米芽菜
一包
肥瘦猪肉
适量

芽菜萝卜饺做法步骤

1
白萝卜去皮后用那种搽丝的刀片搽成细丝，搽出的水会比较多，然后挤干水分，这步很关键，一定要挤去大部分的水分，不然馅料就会很稀。一根萝卜含水量很高，挤了水分就没有多少了。
2
碎米芽菜，超市里都有袋装的。没有也可以到菜市场买芽菜回家自己切成碎末。猪肉剁成碎末备用。
3
锅烧热，加入猪肉末炒至变色，加入芽菜，炒香，感觉有香味出来即可。最后加入挤干水分的白萝卜丝，开小火，多次翻炒混合均匀，挤干的白萝卜丝是一坨坨的，不容易分开，一定要用锅铲分开然后混合均匀。关火，起锅时放入花椒和鸡精即可。
4
炒好的馅料包入饺子皮就可以了。个人建议这款饺子用来做蒸饺更好吃。吃不完的馅料可以做包子馅，也很适合。

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