麻辣小龙虾尾
麻辣小龙虾尾菜谱做法
烹饪时间:10-30分钟
制作难度:配菜(中级)
主料
料酒
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
盐
适量
大葱
适量
耗油
适量
小龙虾
1kg
麻辣小龙虾尾做法步骤
1
买好的龙虾让菜场去掉头,洗干净将虾线扯出,尾巴中间那一片扯出来就是虾线
2
用料酒,姜丝,耗油腌制龙虾十分钟
3
腌制的同时把大葱切好,花椒干辣椒备好
4
热锅烧油,将花椒,干辣椒,糍粑辣椒或者老干妈,姜,大葱(葱白)依次倒入翻炒,炒香后倒入龙虾
5
一起翻炒后加入适量生抽和水,盖上盖子闷煮
6
龙虾最好多煮煮,煮5.6分钟之后,加入盐(适量,因为龙虾腌制过了)和大葱(葱绿),收汁出锅
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