豆干扣金菇

豆干扣金菇菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

醋
适量
盐
适量
葱末
适量
红辣椒
一个
白糖
适量
金针菇
100克
蒜片
适量
豆干
150克

豆干扣金菇做法步骤

1
豆干切成片（切豆干的刀工要精，薄厚大小均匀）。
2
豆干放开水中炒一下。
3
换水，金针菇洗净，过开水炒一下。
4
拿一个小碗，豆干按顺序码入小碗内。
5
依次码完所有的豆干，在小碗内码一圈。
6
金针放入豆干内，留少许待会放豆干上装饰
7
取一个碟子倒扣小碗上。
8
两手托着翻转180度。
9
小碗轻轻拿掉，豆干和金针菇就扣在盘子上了。
10
锅烧热放油，放入葱花﹑蒜片爆香，再放入适量盐﹑白糖和醋调汁。
11
把汁泼在豆干上，撒上余下的金针菇。
12
红辣椒用刀切几下，放豆干上做点缀。

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