水果锅包肉

水果锅包肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
少许
胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
玉米淀粉
适量
里脊肉
200g
葱白
少许
洋葱
1个
苹果
1个

水果锅包肉做法步骤

1
里脊肉切厚片，加盐、糖、鸡精、少许生抽、胡椒粉，抓匀。加1大匙料酒，抓至肉将料酒吸收，接着加入玉米淀粉（或生粉），量比一般腌肉略多一些，抓匀。
2
苹果、洋葱切块，葱白切小段，姜切片，备用。
3
上好浆的肉入六成热的油锅中温炸至定型，取出，拉高油温，高温复炸一次，至肉片金黄，取出。
4
锅内留少许油，加入番茄沙司炒制，接着加入糖、白醋、少许盐、少许生抽，糖与醋的比例严格控制为2:1，这是口味是否纯正的关键，熬至糖融化，倒入所有备料，翻炒至酱汁都均匀地裹附住原料，即可加少许鸡精，出锅啦~~

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