鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
2勺
胡萝卜
半根
郫县豆瓣酱
2勺
姜末
适量
葱末
适量
蒜末
适量
青椒
一根
淀粉
2勺
白醋
2勺
生抽
2勺
白糖
2勺
猪里脊肉
500g
橄榄油
适量
黑木耳
一小把
春笋
一根
咸盐
2g
郫县豆瓣红油
2勺

鱼香肉丝做法步骤

1
猪肉切成丝，然后装盘撒上淀粉，料酒，咸盐，橄榄油！
2
搅拌均匀腌制15分钟！
3
葱姜蒜末，胡萝卜丝，泡发好的木耳切丝，青椒丝准备好！
4
调酱汁，白醋，生抽，白糖，料酒，郫县豆瓣红油！
5
锅里倒入适量橄榄油，油热后倒入腌制好的肉丝炒熟变色，然后装盘盛出！
6
因为淀粉会粘锅，建议把锅刷洗干净，重新到底油加热！（也可无把刚才炒肉的油二次使用）油热后加入葱姜蒜末和郫县豆瓣酱！
7
炒香后加入刚才炒熟的肉丝，再倒入调好的酱汁，最后适量加一些水！收汤出锅！夏天买不到春笋，也忘记买青椒了，所以没加这两样！

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