甜咸双拼粽

甜咸双拼粽菜谱做法

主料

姜
适量
红豆
适量
葱
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
老抽
适量
五花肉
适量
蛋黄
适量
糯米
适量
蜜枣
适量

甜咸双拼粽做法步骤

1
五花肉切成等大的块状。
2
放入葱姜、生抽、老抽、盐和糖拌匀。
3
放入密封袋，冰箱冷藏一晚以上。
4
糯米洗净用清水浸泡2小时上。
5
泡好的糯米分成两份。一份和泡好的红豆二比一拌匀，另一份沥干后加入老抽和少许食盐拌匀。
6
粽叶洗净在清水里煮八分钟捞出。
7
冷水冲洗沥干水。
8
蛋黄切半。
9
蛋黄肉粽，放一半米，放五花肉和一半蛋黄，再放一半米，包起来。
10
红豆蜜枣，放一半红豆米，放一颗蜜枣，再放一半米，包起来。
11
不同口味的粽子用不同颜色棉线区分。
12
放入高压锅，大火烧开后小火一个半小时，再焖两个小时。

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