酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
鸡蛋
1个
盐
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
香菜
适量
辣椒
适量
泡椒
适量
草鱼
1条
葱姜
适量
鱼酸菜
1袋

酸菜鱼做法步骤

1
将草鱼斜刀切片，加入姜丝，料酒，蛋清，淀粉抓匀上浆。
2
锅烧热，加入适量油。加入鱼骨稍煎。煎至鱼骨发白。
3
把鱼骨拔到一边，用锅中底油炒香葱姜蒜，辣椒和泡椒。
4
接着下入酸菜炒匀。
5
然后加适量清水煮鱼汤。
6
鱼汤煮好后，加入适量盐，鸡精调味，在鱼汤沸腾状态下，迅速下入浆好的鱼片，鱼片断生就可以了。
7
盛出，加香菜。开吃。

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