茄汁鱼排

茄汁鱼排菜谱做法

主料

姜
适量
蒜
适量
葱
适量
盐
适量
番茄酱
适量
黑胡椒
适量
鱼
一斤

茄汁鱼排做法步骤

1
居然没人做过，哎！鱼排，切菱形花纹，要注意刀功，切深度三分之二，别切过来了，碎成一片就不好看了。
2
盐，蛋清，胡椒粉，姜腌制鱼排半小时
3
晾干一些，然后裹上淀粉
4
上油锅，七成油温炸鱼排到色泽金黄。捞出沥干油。
5
留底油，上番茄酱胡椒粉炒出酱汁淋鱼排。

菜谱做法推荐