炸小虾饼

炸小虾饼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
少许
盐
少许
油
适量
生粉
适量
小海虾
500g

炸小虾饼做法步骤

1
小海虾用清水多冲洗几遍，用漏勺过滤即可（忘记拍照了）。
2
加入非常少的盐，少许料酒去腥，拌匀（本来就已经有咸度了，万一炸后觉得不够咸，可以撒椒盐）（忘记拍照了）。
3
腌十来分钟后，拌入适量生粉，形成虾糊，起锅，锅热后，倒入适量油转中小火。
4
用勺子舀一勺虾糊倒入锅中，用勺背拍扁(目的易熟，比较酥脆，如果喜欢吃外焦里嫩的童鞋可以弄成丸子状)。
5
翻面炸背面，大约金黄色或淡黄色出锅（取决于各人喜欢的口感）。
6
哈哈，是不是很有食欲啊！~~上好的下酒菜！~~~还可以夹馒头或饼吃。

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