小白洋芋擦擦

小白洋芋擦擦菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

花椒
也可不用
土豆
适量
面粉
适量
生姜
也可不用
辣椒
也可不用
豆角
适量

小白洋芋擦擦做法步骤

1
准备好土豆～我准备了三个最后发现一个人吃一个土豆就够了，土豆洗净削皮（懒人也可以洗干净不削，我就木有削了啦，毕竟土豆皮也很有营养哦）
2
用工具把土豆擦成丝，刀工好的可以自己切哈，就跟平时做土豆丝一样就好啦。记住不要用水泡哦。
3
在土豆丝上均匀的撒上面粉，确保每个土豆丝上都沾有面粉就好啦。以后放在蒸锅上，蒸 20 分钟左右，最好的方法是在蒸锅上铺上布，把土豆丝均匀撒在上面蒸。如果跟我一样没有厨房用的蒸布，就放在碗里就可以了，口感会有点差别哦。
4
蒸土豆的过程中，我找到了一些 questionable 豆角，放了好几天了，不吃估计就要扔了，索性就拌在洋芋擦擦里。
5
其他的配料：花椒，干辣椒，生姜，蒜片（我自己比较喜欢吃蒜，所以放的比较多哈）
6
炒锅里放油，然后先倒入干辣椒和花椒，炸出香味（我基本上每道菜都要用到花椒和干辣椒处理过的油。健康味足棒棒嗒～）
7
把炸好的花椒和干辣椒挑出来，只留下油，然后再倒入蒜片和生姜～
8
当当当～土豆蒸好啦，卖相有点丑，但是很好吃哦。对了，炒之前先把豆角煮一下。
9
Duang~放入豆角炒，然后再放入洋芋擦擦，快好的时候撒点盐就OK啦～配一碗红豆薏米汤，看着英剧，一个人的周末也可以过得很好哦～

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